В’ялені помідори мають унікальний і концентрований смак, який відрізняє їх від свіжих або консервованих помідорів. Процес сушіння видаляє значну кількість води з помідорів, що призводить до більш концентрованого смаку. В’ялені помідори відомі своїм насиченим солодко-терпким смаком, який додає глибини різноманітним стравам. В’ялені помідори неймовірно універсальні, їх можна використовувати в різних рецептах. Вони додають смаку салатам, соусам для пасти, піці, сендвічам і навіть соусам. Їх також можна використовувати як гарнір або додавати в антипасто.
Інгредієнти
- Стиглі помідори 500 гр
- Сіль
- Сушені трави (орегано, чебрець або базилік)
- Оливкова олія
На порцію
Калорії: 258 ккал
Білки: 14 г
Жири: 1 г
Вуглеводи: 60 г
Кроки
- Розігрійте духовку до 200°C
- Помідори ретельно вимийте і розріжте на половинки або четвертинки в залежності від розміру. З помідорів видаліть насіння і зайву вологу.
- Викладіть шматочки помідорів на деко, застелене пергаментним папером, переконавшись, що вони рівномірно розподілені.
- Посипте помідори сіллю і сушеними травами за вашим бажанням.
- Збризніть помідори невеликою кількістю оливкової олії для додання смаку та запобігання прилипання.
- Помістіть деко в розігріту духовку і дайте помідорам обсохнути приблизно 3-4 години. Ви можете періодично перевіряти їх прогрес і видаляти їх, коли вони зменшаться в розмірах і здебільшого висохнуть.
- Коли помідори повністю обсохнуть, вийміть їх з духовки і дайте повністю охолонути.
Зберігайте сушені помідори в герметичному контейнері, бажано в холодильнику, щоб зберегти їх свіжість.
