Чізкейк

Чізкейк вважається десертом і, як правило, не вважається здоровою їжею через високий вміст жиру та цукру. Хоча ним можна насолоджуватися як частуванням, важливо споживати його в помірних кількостях як частину збалансованої дієти.

• Розігрійте духовку до 163°C. Змастіть форму діаметром 23 сантіметра і відкладіть її.
• У мисці змішайте крихти крекеру Грем і розтоплене масло, поки крихти не стануть рівномірно зволоженими.
• Викладіть суміш крихт на дно підготовленої форми, щоб утворилася рівномірна скоринка та трішки примніть його.
• У великій мисці збийте вершковий сир і цукор до однорідної кремоподібної маси. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Перемішайте ванільний екстракт і сметану, поки добре не з’єднаються.
• Вилийте вершково-сирну суміш на скоринку на сковороді, рівномірно розподіливши її.
• Випікайте в попередньо розігрітій духовці 60-70 хвилин або поки центр не затвердіє, а верх не стане злегка золотистим.
• Вийміть з духовки та дайте йому охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, потім обережно проведіть ножем по краю, щоб розпушити чізкейк.
• Дайте чізкейку повністю охолонути, потім поставте в холодильник принаймні на 4 години або на ніч, щоб він застиг.

Коли будете готові до подачі, зніміть стінки форми. Чізкейк наріжте брусочками і за бажанням прикрасьте свіжими ягодами або фруктовим компотом.