Фруктовий салат

Іноді запитую. Яка яскрава і барвиста страва на святковому столі? Тут багато хто відповідає салат Мімоза або лимонний чізкейк без випічки. Відповідей багато, і всі вони правильні. Але доки відповідачі не побачать один по-справжньому чарівний салат. Тут є місце і червоного кольору і помаранчевого і зеленого і жовтого. При бажанні та синьому. Навряд чи якійсь страві вдасться перевершити у красі цей салат. Його можна споглядати нескінченно. Хіба що швидше померемо від того, що перехопило подих від такого неземного пишноти. “Таких салатів немає, це неправда!”, – Вигукне хтось, що з’їв невиправдано багато негарних сірих страв. Ні, є. Лише один, але є. І називається він – фруктовий салат. Цей чудовий салат цілком складається з одних лише радостей та задоволень. А який заряд різних корисних вітамінів та соковитих уподобань можна отримати — про це можна і не говорити і так зрозуміло.

До речі, ви знали, що це банан не фрукт, а ягода? А що щодо ківі? Так, це теж ягода. Ну хто ж винен, що не знали… Тепер знаєте. Тому правильним було б назвати цю комбінацію фруктово-ягідним салатом. Але все ж таки не будемо. Люди і так поки що шоковані новою інформацією.

• Готуємо всі необхідні фрукти та ягоди для приготування салату. Попередньо миємо їх. Якщо ви віддаєте перевагу салатам холодними, то помістіть всі складові в холодильник на півгодини. Такий підхід особливо актуальний влітку. Але я, якщо чесно, так роблю і взимку. У прохолодному вигляді салат наче соковитіший і свіжіший.
• Підбираємо простору миску відповідного розміру. У ній ми змішуватимемо інгредієнти. Спочатку очищаємо гранат і кладемо в миску 100 г його зерен.
• Потім черга яблук та груш. Нарізаємо по 150 г яблук та груш кубиками середнього розміру. Я нарізав кубиками зі стороною 1 см. Додаємо в миску до гранату.
• Очищаємо ківі та нарізаємо 150 г кубиками аналогічного з яблуками розміру. Потім очищаємо мандарини, розділяємо їх на часточки, видаляємо білу клітковину (її можна з’їсти – вона корисна), відміряємо 150 г і нарізаємо їх. Якщо часточки невеликі, то ріжемо на 2 частини, якщо великі — на 3 або 4 частини. Проводимо ті ж маніпуляції з бананом – очищаємо та нарізаємо 150 г.
• Акуратно, намагаючись не пошкодити ніжні шматочки, перемішуємо салат. Так він готовий, залишилося салат зібрати. Але перш… подивіться які кольори! Але обережно, з незвички очі можуть захворіти від такого чудового вигляду. Взимку фруктовий салат як барвиста пляма на білому аркуші паперу, а влітку просто свято.
• Отже, для однієї порції беремо невелику мисочку, накладаємо трохи фруктів, потім додаємо зверху трохи йогурту, повторюємо ці дії ще один раз і укладаємо на верх трохи шматочків фруктів з салату. Цікавий та творчий процес. Важливо, щоб зверху опинилися всі представники використаних фруктів та ягід. Це як вітрина магазину чи обкладинка журналу. Кожен хоче опинитися на обкладинці. Фрук, що не потрапив нагору, може сильно засумувати і зіпсувати смак усього салату. Доповнити композицію можна листочками м’яти, маленькими шматочками горіхів, насінням або іншими топінгами.
• Фруктовий салат готовий! Він не з тих «хлопців», хто змушує себе довго чекати, не пройде і кілька хвилин, як від салату нічого не залишиться. Але такі особливості прекрасних та смачних страв. Обов’язково простежте, щоб дісталося всім, інакше доведеться починати все спочатку. З іншого боку якихось 20 хвилин і можна знову їсти, пити, гуляти та веселитися. Свято продовжується! Приємних насолод!