Класична лазіння з м’ясом

Лазання з м’ясним фаршем – це дивовижно смачна італійська страва, яка отримала визнання по всьому світу. Вона дуже ситна і готується з шарів тіста і шарів м’ясної або овочевої начинки, з соусом Бешамель. Процес приготування лазаньї з м’ясним фаршем зовсім не складний. Приготувати класичну лазанью з фаршем зможе навіть господиня-початківець. Ця страва не вимагає особливих кулінарних навичок, проте виходить красивою та смачною. Лазання відмінно підійде до будь-якого свята або на вечерю у родинному колі.

• У сотейник покладіть вершкове масло і 2 ложки рослинної олії, розтопіть. Поступово додайте борошно і розмішуйте так, щоб у вас не залишалося грудочок.
• Коли все борошно буде втручено, влийте все молоко. Зменшіть вогонь і томіть до потрібної консистенції: вона повинна бути не дуже рідкою, але і не дуже густою. Консистенція нежирної сметани.
• На сковороді розжарите оливкову олію. Додайте туди м’ясний фарш (краще візьміть свинячий фарш).
• Фарш обсмажте до напівготовності. Влийте в нього соус болоньезе, посоліть і поперчіть до смаку.
• Духовку поставте розігріватись до 180 градусів. Форму змастіть вершковим маслом. На дно вилийте трохи соусу бешамель, його потрібно зовсім небагато, тільки щоб покрити дно.
• Викладіть не варені пласти. На пласти викладіть фарш, що вийшов, зверху на фарш необхідно потерти сир. На сир налити соус бешамель.
• Соус необхідно викласти стільки, скільки буде необхідно, на ваш погляд, для того, щоб лазіння вийшло соковитим. Поверх соусу викладіть сухі листи лазаньї. Повторіть процедуру.
• Останній шар листів промажте соусом бешамель і зверху щедро посипте сиром. Дайте постояти 10 хвилин. Поставте в духовку і запікайте близько 30 хвилин.

Гарячу лазанью дістаньте з духовки і дайте їй постояти хвилин 15, потім наріжте порційними шматочками і подавайте до столу зі свіжомеленим чорним перцем і листочками базиліка. Смачного!