Канапе з чері, моцарелою та оливками

Канапе з помідорами чері, сиром моцарелою, оливками та базиліком – дуже проста та швидка закуска. За складом продуктів ці канапе відповідають традиційній італійській кухні. Якби не оливка у складі, то була б варіація закуски Капрізе. Канапе на шпажках з чері, моцарелою та оливками виходять дуже красиві та яскраві, вони прикрасять будь-який святковий стіл. Але вони, безперечно, не тільки красиві, але ще й смачні, адже у складі продукти відмінно поєднуються і доповнюють один одного. Це прямо класичне поєднання смаків.

Канапе на шпажках з чері, моцарелою та оливками дуже швидко готується, для них не потрібно якось готувати інгредієнти. Не доведеться нічого різати, смажити, чистити, все вже готове з упаковки. Потрібно лише зібрати канапе на шпажці. Впоратися з цим завданням будь-хто, навіть діти.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 15 канапе, загальною вагою приблизно 300г.

• Для цього рецепту потрібно всього чотири інгредієнти. Кількість я написала зразкове, я взяла кожного по 15 штук, у мене відповідно вийшло 15 канапе. Ви можете взяти скільки завгодно, головне, щоб усіх складових була однакова кількість.Помідори чері повинні бути не дуже великі і бажано круглі, а не витягнутої форми, інакше канапе не стоятимуть вертикально. 15 штук – це приблизно 110-150 г.
• Моцарелла повинна бути маленькими кульками, зазвичай на упаковках з такими кульками пишеться міні. Якщо такі не змогли знайти, можна взяти велику кульку моцарелли і нарізати її кубиками. 15 маленьких кульок моцарели – це приблизно 140-150 г. Оливки (оливки) потрібні чорні без кісточки, але можна спробувати і із зеленими. 15 оливок без кісточки середнього розміру — приблизно 40-50 г.
• Базилік краще брати з дрібними листочками. Якщо листя буде велике, то смаку базиліка може бути занадто багато. Але якщо інших немає, то велике листя можна розрізати навпіл. Мені здається, що тут більше підходить зелений, а не фіолетовий базилік, але це тільки з погляду естетики. Якщо ви не дуже любите базилік, можна і зовсім його прибрати.
• Я використовувала шпажки довжиною 10 см, але підійдуть і трохи коротше. Але довжини стандартних дерев’яних зубочисток (6 см) мало. Мінімальна довжина шпажки близько 8 див.
• Готуємо усі інгредієнти. Помідори черрі та базилік моєму.
• Для того, щоб канапе виглядали ошатніше, можна змастити оливки будь-яким рослинним маслом, найкраще, звичайно, оливковим. Просто додайте трохи олії до оливками і перемішайте їх пальцями, як би втираючи масло в оливки, щоб воно рівномірно розподілилося. Я до речі забула на цьому етапі змастити оливки олією та зробила це вже на готових канапе. Так що на моїх фото ви можете побачити відмінність змащених олією олій від незмазаних і вирішити, який варіант вам більше подобається.
• На шпажки нанизуємо оливки.
• Після оливки надягаємо на шпажки по одному листочку базиліка.
• Далі надягаємо на кожну шпажку по кульці сиру моцарелла. Якщо кульки моцарели у вас досить великі і більше за розміром, ніж помідори чері, їх можна поміняти місцями. Тоді у моцарелли знизу можна німого зрізати основу, зробивши її рівною, щоб канапе добре стояли.
• Останніми наколюватимемо помідори чері. Відриваємо у них плодоніжки та перевертаємо чері вниз тією стороною, на якій була плодоніжка. Ця сторона у помідорів чері найстійкіша, канапе на ній не падатиме. У помідори чері, що стоять на площині, встромляємо шпажки. Намагайтеся встромити її строго вертикально, інакше канапе можуть завалюватися на бік. Не піднімаючи канепі з площини, злегка натискаємо на оливку, щоб усі складові канапе притиснулися щільніше один до одного.
• Канапе з чері, моцарелою, оливками та базиліком готові.