Котлеты из куриной печени под овощной подушкой

• Подготовить продукты: почистить морковь, лук, промыть печенку. Замочить в воде батон.
• Перекрутите на мясорубке куриную печень, отжатый батон.
• Добавить в фарш яйца, соль, перец, чуть-чуть муки, все тщательно перемешать.
• Нарезать небольшими кубиками лук.
• Натереть на большой терке морковь.
• Разогреть сковороду, добавить растительное масло, нагреть его.
• Положить в сковороду лук, обжарить до румяности, добавить к нему морковь и тоже обжарить. Поперчить, посолить. На маленьком огне протушить до готовности. Убрать из сковороды, чтобы овощная подушка остывала.
• На разогретую и политую сковороду маслом выложить столовой ложкой фарш в форме оладий. Если вы хотите, чтобы ваши котлетки были не столь плоскими, можете подождать, пока не прихватится нижний слой, и добавить еще фарш, наливая по столовой ложке на каждую котлету.
• Обжарить котлеты по бокам. Как только они изменят цвет и немного обжарятся, печеночные котлеты готовы.
• Выложить на блюдо или емкость, но разлагать так, чтобы они не закрывали друг друга. Потому что нужно нанести на них овощную подушку.
• На котлеты понемногу выдавить майонез и размазать чайной ложкой тонким слоем, сразу же сверху на каждую котлету положить по чайной ложке лука с морковью и разровнять.
• Пытаться делать это быстро, пока порция жарится, готовые можно намазывать майонезом и класть на них овощную подушку.
• Котлеты сложить слоями. Так они пропитаются ароматом овощей и сливочным вкусом майонеза. Его можно класть по желанию: меньше, больше или не класть совсем.
  Благодаря овощной подушке котлеты получаются сочными и ароматными.

Котлеты готовы. Можно есть с любым гарниром или хлебом, как бутерброд. Приятного аппетита!