Інгредієнти
Порції: –+
- Куряча печінка 500 г
- Морква 2-3 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Яйце 2 шт
- Борошно 2 ст.л.
- Хліб або батон 2-3 шматочки
- Майонез 100 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
На порцію
Калорії: 260 ккал
Білки: 13 г
Жири: 23 г
Вуглеводи: 2 г
Кроки
-
Підготувати продукти: почистити моркву, цибулю, промити печінку. Замочити у воді батон.
-
Перекрутити на м’ясорубці курячу печінку, віджатий батон.
-
Додати у фарш яйця, сіль, перець, трохи борошна, все ретельно перемішати.
-
Нарізати невеликими кубиками цибулю.
-
Натерти на великій тертці моркву.
-
Розігріти сковороду, додати олію, нагріти її.
-
Покласти в сковороду цибулю, обсмажити до рум’яності, додати до неї моркву і теж обсмажити. Поперчити, посолити. На маленькому вогні протушкувати до готовності. Прибрати зі сковороди, щоб овочева подушка остигала.
-
На розігріту та политу олією сковороду викласти столовою ложкою фарш у формі оладок. Якщо ви хочете, щоб ваші котлетки були не такими плоскими, можете почекати, поки не прихопиться нижній шар, і додати ще фаршу, наливаючи по столовій ложці на кожну котлету.
-
Обсмажити котлети з обох боків. Як тільки вони змінять колір і трохи обсмажаться, печінкові котлети готові.
-
Викласти на блюдо або ємність, але розкладати так, щоб вони не закривали один одного. Тому що потрібно буде нанести на них овочеву подушку.
-
На котлети потроху видавити майонезу і розмазати чайною ложкою тонким шаром, відразу ж зверху на кожну котлету покласти по чайній ложці цибулі з морквою і розрівняти.
-
Намагатись робити це швидко, поки порція котлет смажиться, готові можна намазувати майонезом і класти на них овочеву подушку.
-
Котлети скласти шарами. Так вони просочаться ароматом овочів та вершковим смаком майонезу. Його можна класти за бажанням: менше, більше або не класти зовсім.
Завдяки овочевій подушці котлети виходять соковитими та ароматними.
Котлети готові. Можна їсти з будь-яким гарніром чи з хлібом, як бутерброд. Смачного!
