Тыквенный пирог с манкой

Тыквенный пирог с манкой — это довольно простой в приготовлении и полезный рецепт, который особенно порадует вас в осенний сезон. Ваши гости вряд ли догадаются, что в составе пирога есть тыква, ведь апельсиновая цедра прекрасно маскирует ее вкус и аромат. Этот пирог станет отличным выбором для тех, кто не очень любит есть тыкву в сыром виде.

• Заранее подготовьте все ингредиенты, чтобы к началу приготовления пирога они были комнатной температуры.
• В глубокой миске соедините кефир, манную крупу и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка набухла.
• Пока манка набухает, займитесь тыквой. Очистите ее от кожуры и семян, тщательно промойте и натрите на мелкой терке. Если тыква очень сочная, слейте образовавшийся сок.
• Соедините натертую тыкву с манной смесью и тщательно перемешайте.
• Добавьте два куриных яйца, затем влейте растопленное сливочное масло. Совет: сливочное масло можно растопить в микроволновой печи. Если ее нет, используйте водяную баню.
• Апельсин тщательно вымойте и вытрите насухо. Натрите цедру, снимая только тонкий оранжевый слой, так как белая часть кожуры может придать пирогу горечь. Добавьте цедру в тесто и хорошо перемешайте.
• Всыпьте разрыхлитель и еще раз тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
• Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным или растительным маслом. Если используете силиконовую форму, ее также рекомендуется слегка смазать маслом, чтобы пирог было легче извлечь после выпекания.
• Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пирог 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой — после прокалывания она должна оставаться сухой.
• Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. Затем аккуратно извлеките из формы и нарежьте порционными кусочками.