Гарбузовий пиріг з манкою

Гарбузовий пиріг з манкою – це досить простий у приготуванні та корисний рецепт, який порадує вас в осінній сезон. Ваші гості точно не зможуть вгадати, що у складі пирога є гарбуз, і все це завдяки апельсиновій цедрі. Цей пиріг сподобається тим, хто не дуже любить вживати гарбуз у сирому вигляді.

• Заздалегідь підготуйте всі інгредієнти, щоб до початку приготування пирога вони були кімнатної температури.
• У глибокій мисці змішайте кефір, манну крупу та цукор. Добре перемішайте й залиште на 10–15 хвилин, щоб манка набухла.
• Поки манка набухає, підготуйте гарбуз. Очистіть його від шкірки та насіння, ретельно промийте й натріть на дрібній тертці. Якщо гарбуз дуже соковитий, злийте зайвий сік.
• Додайте натертий гарбуз до манної суміші та добре перемішайте.
• Вбийте два курячі яйця, після чого влийте розтоплене вершкове масло. Порада: вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовій печі. Якщо її немає, скористайтеся водяною банею.
• Апельсин ретельно вимийте та витріть насухо. Натріть цедру, знімаючи лише тонкий помаранчевий шар, адже біла частина шкірки може надати пирогу гіркуватого присмаку. Додайте цедру до тіста та добре перемішайте.
• Всипте розпушувач і ще раз ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно поєдналися.
• Форму для випікання застеліть пергаментним папером і змастіть вершковим або рослинним маслом. Якщо використовуєте силіконову форму, її також рекомендується злегка змастити маслом, щоб готовий пиріг було легше дістати.
• Розігрійте духовку до 180 °C і випікайте пиріг 30–35 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою або зубочисткою — після проколювання вона має залишатися сухою.
• Готовий пиріг дістаньте з духовки та дайте йому трохи охолонути. Потім акуратно вийміть із форми й наріжте порційними шматочками.