Ингредиенты
Порции: –+
- Огурцы 1 кг
- Вода 1 л
- Соль 2 ст.л. (без горки)
- Укроп (зонтики или зелень) 1 большой пучек
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Листья хрена 2 шт (по желанию)
- Листья смородині или вишни 3-5 шт (по желанию)
- Черній перец горошком 8–10 шт.
На порцию
Калории: 14 ккал
Белки: 0.8 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 2.7 г
Шаги
-
Тщательно вымойте огурцы под проточной водой. Если они слегка подвяли, замочите их в холодной воде на 2–3 часа. Затем срежьте кончики с обеих сторон — так огурцы быстрее просолятся.
-
Вымойте укроп, листья хрена, смородины и вишни. Очистите чеснок и разрежьте зубчики пополам.
-
На дно банки или кастрюли выложите часть зелени, несколько зубчиков чеснока и немного черного перца горошком.
-
Плотно уложите огурцы, чередуя их с укропом, чесноком и листьями.
-
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и размешайте до полного растворения. Снимите рассол с огня и дайте ему немного остыть в течение 5–10 минут.
-
Залейте огурцы теплым рассолом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
-
Накройте емкость крышкой или тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 12–24 часа. Затем поставьте в холодильник еще на 6–12 часов.
Полезный совет
Чтобы вкус получился более насыщенным, добавьте в рассол несколько горошин душистого перца, лавровый лист или небольшой кусочек острого перца. Если любите особенно хрустящие огурцы, используйте только свежесобранные плоды и обязательно замачивайте их в холодной воде перед засолкой.
Как приготовить малосольные огурцы: инструкция
