Курячі рулетики з сиром

Курячі рулетики фаршировані сиром під грибним соусом сподобаються тим, хто втомився від повсякденних страв, хоче спробувати щось новеньке і порадувати своїх близьких.

• Куряче моє філе. Нарізаємо кожен шматок вздовж на дві частини.
• Кожен шматок відбиваємо. Щоб при відбиванні м’ясо не «розбивалося», а молоток не засмічувався шматочками м’яса, яке потім дуже складно вичищати, раджу при відбиванні покривати м’ясо харчовою плівкою та відбивати прямо через плівку.
• Солимо і перчимо кожен шматок м’яса з обох боків, і поки що відставляємо убік.
• Гриби ретельно миємо та нарізаємо їх скибочками.
• Цибулину очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками.
• Сковороду ставимо на вогонь, наливаємо трохи олії, і, коли вона розжаритись, висипаємо в неї гриби та цибулю. Смажимо до утворення золотистої скоринки.
• Сир нарізаємо брусочками приблизно 1х1см у перерізі. Кладемо на кожен шматок відбитого курячого філе по одному сирному шматочку поперек так, щоб сир не виступав за краї філе.
• Згортаємо філе в рулетик і закріплюємо зубочисткою.
• У сковороді розігріваємо олію і викладаємо туди рулетики. Обсмажуємо їх з усіх боків до золотистого кольору.
• Рулети розкладаємо на паперовий рушник, для вбирання залишків олії. Коли вони трохи охолонуть, витягуємо зубочистки – рулетики вже триматимуть форму і без них.
• Викладаємо рулетики у форму для запікання з високими бортами.
• У невелику каструлю наливаємо вершки, додаємо воду і ставимо на повільний вогонь. Коли вершки почнуть закипати, трохи солимо їх і додаємо в них борошно, постійно помішуючи віночком.
• Коли соус загусне, знімаємо його з вогню та викладаємо в нього смажені гриби з цибулею. Ретельно перемішуємо.
• Отриманим соусом заливаємо рулетики.
• Додаємо зверху спеції до смаку. Ставимо форму в розігріту до 180-200 ° С духовку на 30-40 хвилин.
• Через зазначений час страва повинна гарно запектися до утворення золотистої скоринки.

Курячі рулетики з сиром під грибним соусом готові. Подавайте страву з будь-яким гарніром на ваш смак. Я використовувала як гарнір картопля запечена у вершках.