Стейк з лосося з картоплею-гратен

Лосось є джерелом високоякісних білків та ненасичених жирних кислот, таких як Омега-3, які мають корисний вплив на серцево-судинну систему та загальний організм. Картопля містить вуглеводи, дієтичні волокна та певну кількість вітамінів і мінералів, таких як вітамін C та калій. Загальна комбінація цих інгредієнтів надає ситний та смачний страві, яка може бути складовою здорового та сбалансованого харчування.

• Нагрійте духовку до температури 200 градусів Цельсія.
• Спочатку приготуйте картоплю-гратен. Обчистіть і наріжте картоплю на тонкі кружечки або напівкола. Покладіть їх у глибоку форму для запікання.
• Дрібно наріжте цибулю і часник. Розітріть невелику кількість олії на дні сковороди і обсмажте цибулю та часник до м’якості.
• Додайте вершковий соус та молоко до сковороди з цибулею і часником. Додайте половину твердого сиру та соліть і перчіть за смаком. Загрійте, поки сир повністю не розтане, і соус стане однорідним.
• Злейте цей соус на картоплю у формі для запікання, перетріть решту сиру зверху. Поставте форму в духовку і запікайте протягом 25-30 хвилин або до золотистого кольору.
• Поки картопля запікається, приготуйте стейки з лосося. Збризніть філе лосося рослинною олією з обох сторін, посоліть і поперчіть за смаком.
• Розігрійте сковороду на середньому вогні. Покладіть філе лосося на розігріту сковороду шкіркою догори і смажте протягом 4-5 хвилин з кожного боку, або до готовності (в залежності від товщини філе).
• Після готовності лосося вийміть його з пательні та дайте трохи відпочити.

Стейки з лосося можна подавати на тарілку поруч з картоплею-гратен. Для естетичного оформлення можна додати свіжі зелені, такі як петрушка або кріп. Також можна прикрасити страву шматочком лимона. Смачного!