Суп харчо є смачним і поживним блюдом. Яловичина є джерелом високоякісних білків, які сприяють збудові і відновленню м’язової тканини. Морква та цибуля в поєднанні з томатним соусом надають супу харчо багатий антиоксидантами, вітамінами та мінералами. Використання спецій, таких як куркума, коріандр і кумин, не лише надає супу характерного смаку, але і містить корисні речовини з протизапальними властивостями.
- Яловичина 500 гр
- Рослинна олія 2 ст.л
- Цибуля 1 шт
- Часник 2 зубчики
- Морква 1 шт
- Перець чилі 1 шт
- Кумин 1 ст.л
- Куркума 1 ст.л
- Коріандр 1 ч.л
- Томатний соус 400 гр
- М’ясний бульйон 1 літр
- Сіль
- Сік лимона 1 шт
- У глибокій каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте нарізану яловичину та смажте доки м’ясо не буде коричневим.
- Додайте моркву, перець чилі, кумин, куркуму та коріандр. Перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.
- Додайте томатний соус, м’ясний бульйон та сіль. Зменште вогонь і готуйте на медленому вогні протягом 30-40 хвилин, доки м’ясо не стане м’яким.
- Додайте сік з лимона і перемішайте.
Суп харчо найкраще смакує, коли його подають гарячим. Переконайтеся, що суп належним чином підігрітий перед подачею. Прикрасьте суп харчо свіжою кількою або іншими свіжими травами, щоб надати йому кольору та апетитного вигляду. Розмістіть на столі додаткові приправи, такі як лимонні дольки, крохмальові галушки, кетчуп або гострі соуси. Кожен може додати до свого супу ті приправи, які відповідають його смаковим уподобанням. Завдяки своїй харчовій цінності суп харчо може виступати самостійною головною стравою. Ви можете подавати його з додатковими стравами, які доповнюють його смак, наприклад, зелений салат або гарнір.Смачного!
