Цибулевий суп — це візитна картка французької кухні. У Франції луковий суп з давніх годин є одним з найпопулярніших страв. Згадка про нього часто зустрічається в багатьох французьких творах. Ароматна гаряча страва з сирним смаком підійде людям, які хочуть схуднути. У цьому рецепті міститься лише один калорійний продукт — це сир, а цибуля має низьку калорійність, незалежно від того, яким способом ви будете його приготувати. Ціни здорового способу життя та дієтичної їжі точно оцінюють такий легкий та смачний суп.
- Цибуля 4 шт
- Вершкове масло 2 ст.л
- Бульйон 4 склянки
- Вода 1 склянка
- Сушений чебрець 1 ч.л
- Сіль
- Перець
- Французький багет 4 скибочки
- Подрібнений сир 1 склянка
- Розігрійте велику каструлю або голландську духовку на середньому вогні. Додайте масло і дайте йому розтанути.
- Наріжте цибулю тоненькими скібочками. Додайте нарізану цибулю в каструлю і пасеруйте приблизно 15-20 хвилин або поки цибуля не стане карамелізованою і не стане золотисто-коричневою. Час від часу помішуйте, щоб не пригоріло.
- Влийте яловичий або овочевий бульйон і воду. Додайте сушений чебрець, сіль і перець. Добре перемішайте, щоб всі інгрідіенти з’єдналися.
- Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 20-30 хвилин.
- Поки суп тушкуеться, розігрійте духовку до 180 градусів.
- Покладіть скибочки хліба на противень та підсмажте їх у духовці до золотистого кольору.
- Коли суп буде готовий, спробуйте та додайте приправи за вашим смаком, якщо потрібно.
- Розлийте суп у миски, придатні для духовки. Зверху кожну миску покладіть підсмажений шматочок хліба та посипте хліб тертим сиром.
- Поставте миски на решітку та запікайте в духовці, поки сир не розплавиться і не стане пухирчастим, зазвичай це 2-3 хвилини.
- Вийміть миски з духовки (будьте обережні, вони будуть гарячими), дайте їм трохи охолонути та прикрасьте за смаком.
Подавайте цибулевий суп гарячим. До нього ви також можете подати хрусткий хліб, натертий або дрібно нарізаний сир і подавайте його разом із супом для занурення або посипання зверху. Легкий салат також може доповнити насичений смак цибулевого супу. Якщо ви подаєте цибулевий суп як основну страву, ви можете поєднати його з дошкою для м’ясних виробів. Смачного!
