Суп містить багато свіжих трав, спецій та овочів, що забезпечує високу вміст вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Том Ям є легким супом з низькою кількістю калорій, що може бути корисним для тих, хто слідкує за вагою або прагне підтримувати здорову дієту. Деякі інгредієнти, такі як лемонграс, галангал та кафір-лайм, відомі своїми антибактеріальними властивостями, які можуть допомогти в боротьбі з інфекціями. Завдяки високому вмісту білків і овочів, суп Том Ям допомагає відчути ситість швидше, що може сприяти контролю апетиту та запобіганню переїданню. Загалом, Тайський суп Том Ям – це не тільки смачна страва, але і додає користі для здоров’я. Він є освіжаючим, ароматним та добре підходить як частина збалансованого харчування.
- Курячий бульйон 500 гр
- Тигрові креветки 250 гр
- Гриби печериці 200 гр
- Лемонграс 2 стебла
- Галангал 3 шматки
- Кафір-лайм 3 листки
- Рибний соус 2 ст.л
- Сік лайму 2 ст.л
- Цукор 2 ч.л
- Червоний перець 2 шт
- Цибуля 1 шт
- Кінза
- Сіль
- У каструлю додайте курячий бульйон і поставте на вогонь до кипіння.
- Додайте лемонграс, галангал, листки кафір-лайма і перці. Варіть на середньому вогні протягом 5 хвилин, щоб аромати добре виходили.
- Додайте креветки, гриби та цибулину. Варіть ще 2-3 хвилини або до того моменту, коли креветки стануть рожевими та готовими.
- Додайте рибний соус, сік лайма і цукор. Попершуйте і, якщо потрібно, додайте сіль за смаком.
- Приберіть з вогню і додайте свіжу кінзу.
Розлийте суп у глибокі тарілки або миски. Прикрасьте свіжими травами, наприклад, нарізаною кінзою, листками кафір-лайма або петрушкою. При бажанні можна додати декілька свіжих крапель соку лайма для додаткового освіжаючого смаку. Смачного!
