Інгредієнти
Порції: –+
- Куряча печінка 200 г
- Помідори 200 г
- Салат зелений ½ пучка
- Рукола ½ пучка
- Олія оливкова 7 ст.л.
- Часник 1-2 зубчики
- Сік лимонний 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
На порцію
Калорії: 130 ккал
Білки: 8 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 3 г
Кроки
-
Підготувати продукти: помити печінку, видалити прожилки, нарізати великими шматочками. Листя салату та руколу добре вимити, промокнути паперовими рушниками.
-
Помідори помити та нарізати середніми часточками.
-
Зробити заправку для салату: змішати лимонний сік, оливкову олію, додати сіль, перець і видавлений через прес часник. Все добре перемішати.
-
Розігріти сковороду, додати олію. Викласти на сковороду печінку та обсмажити її із двох сторін. Печінка смажиться швидко, головне її не пересушити. Перевірити готовність. Коли замість сукровиці йде прозорий сік, то вона готова.
-
Листя салату та руколи порвати руками і розкласти на тарілці. Розкласти курячу печінку, часточки помідорів.
-
Зверху полити соусом. Теплий салат з печінкою та помідорами готовий. Смачного!
“`html
Який напій пасує до теплого салату з курячою печінкою та помідорами?
Теплий салат із курячою печінкою та помідорами найкраще поєднується з легкими червоними або насиченими білими винами. Чудовим вибором стануть Піно Нуар (Pinot Noir), Гаме (Gamay) або Мерло (Merlot) з м’якими танінами, які підкреслять ніжний смак печінки, не перебиваючи його. Якщо ви віддаєте перевагу білому вину, зверніть увагу на Шардоне (Chardonnay) без витримки в дубі або Совіньйон Блан (Sauvignon Blanc) — їхня свіжа кислотність гармонійно доповнить солодкуватий смак помідорів і свіжої зелені. Подавайте вино злегка охолодженим, щоб смак страви розкрився максимально повно.
“`
